Økologiske Valnødder 500g - 1kg

Beskrivelse

Nødder indeholder som altid relativt meget fedt. Det der adskiller valnødder fra andre nødder, er det høje niveau af omega-3. Valnødden er den nød, der har den bedste balance mellem omega-3 og omega-6. Vores daglige behov for omega-3 skal indtages gennem kosten. Dette skyldes, at kroppen ikke selv kan producere det. Foruden omega-3 indeholder nødderne vitamin E, B6, magnesium og en masse protein (14,3 g/100 g).

Hvordan anvender man valnødder?

Vi bruger valnødder i patéer, desserter og i salater.

Valnøddepaté (4 personer) (opskrift fra det svenske kursted Skeppsgården Livingfood)

2 dl valnødder

3 gulerødder

½ gul peber

1-1,5 spsk. tamari-soja (fås i større supermarkeder)

1 håndfuld friske eller 2-3 teskefulde tørrede urter (persille eller dild)

1 løg

1 citron

2 tsk. revet ingefær

Sæt valnødderne i blød i mindst 8 timer. Kør alt igennem i en foodprocessor undtagen løg. Finhak løgene og kom dem i dejen, så løgene ikke kommer i foodprocessoren.

Valnødder kan med fordel sættes i blød før indtagelse. Det er for at minimere fytinsyren, der binder næringsstoffer og som kan beskadige tarmens villi (små tarmtotter, der absorberer næring).

Oprindelsesland: Østeuropa

ØKO: Ja

RAW: Ja