Svenske frø

Økologisk gråærter 500g - 3kg

34 DKK153 DKK

Ryd
Dyrket som:
Del på facebook
Del på twitter
Del på linkedin
Del på pinterest
Del på email

Beskrivelse

Grå ærter var vigtig mad for os nordmenn i fortiden. Det er en meget gammel sort, der for nylig er blevet erstattet af kultiverede sorter, der har givet landmændene mere høst. Vores mål er at genindføre denne gamle og næringstætte Gräärt i de svenske og dansk trusser. Grå ærter er gode til dyrkning som spirer (og derefter kogende) eller som smukke æreskud.

Fantastiske egenskaber!

Når frø, bælgfrugter eller korn kommer i kontakt med vand, aktiveres de, og mængden af antinæringsstoffer falder dramatisk. Et antinæringsstof er et stof, der kan være skadeligt for vores tarm og som binder mineraler og proteiner, så det er vanskeligt for kroppen at absorbere dem. Når et frø omdannes til en spire, sker der masser af spændende forandringer:

– Proteiner, kulhydrater og fedt omdannes til mere fordøjelige forbindelser.

– Kulhydraterne bruges som energi til frøets vækst. Af denne grund indeholder spirer færre kulhydrater.

– Der dannes enzymer i store mængder for at fremskynde væksten af spirerne. Enzymer hjælper blandt andet mennesket med stofskiftet.

– Mængden af antioxidanter øges markant for at beskytte de nye spirer mod insekter. De bliver en slags erstatning for den tidligere hårde skal. For mennesker er antioxidanter blandt andet med til at uskadeliggøre såkaldt frie iltradikaler.

– Når frø bliver til spirer, ser man ofte en markant stigning i fytonæringsstoffer (de spændende og lidt hemmelige næringsstoffer).

NÆRINGSVÆRDI PER 100 G:

ENERGY 336 kcal / 1406 kJ.

FAT 2 g, hvoraf mættet fedt 0 g.

Kulhydrater 51 g, hvoraf sukker 0 g.

FIBRE 26 g.

PROTEIN 24,8 g.

SALT 0 g.

Hvordan dyrkes de?

Ærter kan dyrkes som både spirer og skud. Færdige ærteskud finder du i næsten alle danske supermarkeder. I form af spirer har de et højt fiberindhold!

Spirer: Spirer er det første stadie i en plantes livscyklus. En halelignende spire kommer ud af frøskallen og søger efter noget at rodfæste sig i, hvilket der ikke er. Derfor er spirer ofte krogede og drejede som følge af deres ivrige søgen efter fast rodfæste. Efter høstning spiser man det hele af spiren, både frø og hale. Spirer dyrkes med blot vand i en spirebeholder.

Skud: Skud er spirer, som har fået mulighed for at sætte rødder. Når roden har fået fæste, skubber den et skud op mod himlen i sin søgen efter sollys. Med hjælp fra sollys og vand udvikler skuddene grønne blade. Skuddene klippes af fra sin rod/ærte/linse. Skud kan dyrkes på en plan overflade med blot vand, i jord eller på køkkenrulle.

Bladsalat: Bladsalat er skud, som dyrkes i jord og som udvikler flere og større blade, som f.eks. rucola, bladbede, forskellige slags krydderurter og babyspinat. For at dette kan ske, er der brug for sollys eller vækstlys. Bladsalat klippes af over det nederste bladpar.

… Det er rigtig nemt at dyrke! Læs mere om, hvordan man gør, i vores spireskole!

Anvendelsesområde

Spir de grå ærter i 2-3 dage, og brug dem til brødbage eller voksende skud på dem og skær skuddene ned i salaten. Grå ærter er også meget god at spire og derefter have i gryder!

Yderligere information

Vægt520 g
Storlek

500g, 3kg

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “Økologisk gråærter 500g – 3kg”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Du kunne også være interesseret i...

  • Groddar och Skott – Framtidens mat