Svenske frø

Skånemix 180g - 1kg

48 DKK139 DKK

Ryd
Dyrket som:
Del på facebook
Del på twitter
Del på linkedin
Del på pinterest
Del på email

Beskrivelse

Vi er meget stolte af vores unikke frøblanding som er dyrket i skandinaviske felter. Frøblandingen har også en meget spændende kombination af smag. Den brune sennep giver en rund og aromatisk smag, mens raps tilføjer en lidt smøragtig smag og linserne en frisk og sprød struktur!

Raps og linser er økologisk certificeret, mens sennep ikke er det. Sådan skriver Hans fra Peterborgs gård:

“I løbet af året 2018 kæmpede vi ikke sennepsfeltet med noget som helst, så frøene ikke sprøjtes. Jeg kan dog ikke 100% garantere, at de er fri for pesticider, da det måske har kørt pesticider fra marker omkring, men risikoen for at finde noget pesticid i den bestemte sennep er efter min mening minimal. Ellers bruger vi ingen kemikalier til håndtering af sennepsfrø.”

– Hans

Fantastiske egenskaber!

Når frø, bælgfrugter eller korn kommer i kontakt med vand, aktiveres de, og mængden af antinæringsstoffer falder dramatisk. Et antinæringsstof er et stof, der kan være skadeligt for vores tarm og som binder mineraler og proteiner, så det er vanskeligt for kroppen at absorbere dem. Når et frø omdannes til en spire, sker der masser af spændende forandringer:

– Proteiner, kulhydrater og fedt omdannes til mere fordøjelige forbindelser.

– Kulhydraterne bruges som energi til frøets vækst. Af denne grund indeholder spirer færre kulhydrater.

– Der dannes enzymer i store mængder for at fremskynde væksten af spirerne. Enzymer hjælper blandt andet mennesket med stofskiftet.

– Mængden af antioxidanter øges markant for at beskytte de nye spirer mod insekter. De bliver en slags erstatning for den tidligere hårde skal. For mennesker er antioxidanter blandt andet med til at uskadeliggøre såkaldt frie iltradikaler.

– Når frø bliver til spirer, ser man ofte en markant stigning i fytonæringsstoffer (de spændende og lidt hemmelige næringsstoffer).

– Det er vist, at sennepsfrø har antiinflammatoriske og kræftbekæmpende egenskaber (1).
– Det er også vist, at sennepsfrø har en mild effekt på den autoimmune sygdom psoriasis (2)

Hvordan dyrkes de?

Skåne-blandingen dyrkes som spirer. De blødlægges i 12 timer, skylles, så snart de har absorberet alt vandet (kan tage op til to dage) og høstes efter fire dage. Vær forsigtig med at vente på skylningen, indtil ALT vandet er absorberet, dette er ekstra forsigtigt, da sennep forbliver våd længere end andre frø.Spirerne kan sprøjtes i de første to dage og derefter skylles under kranen.

Spirer: Spirer er det første stadie i en plantes livscyklus. En halelignende spire kommer ud af frøskallen og søger efter noget at rodfæste i, hvilket der ikke er. Derfor er spirer ofte krogede og drejede som følge af deres ivrige søgen efter fast rodfæste. Efter høstning spiser man det hele af spiren, både frø og hale. Spirer dyrkes med blot vand i en spirebeholder.

Skud: Skud er spirer, som har fået mulighed for at sætte rødder. Når roden har fået fæste, skubber den et skud op mod himlen i sin søgen efter sollys. Med hjælp fra sollys og vand udvikler skuddene grønne blade. Skuddene klippes af fra sin rod/ærte/linse. Skud kan dyrkes på en plan overflade, i jord eller på køkkenrulle.Bladsalat: Bladsalat er skud, som dyrkes i jord og som udvikler flere og større blade, som f.eks. rucola, bladbede, forskellige slags krydderurter og babyspinat. For at dette kan ske, er der brug for sollys eller vækstlys. Bladsalat klippes af over det nederste bladpar.

Bladsallad: Bladsallad är skott som odlats i jord och utvecklat fler och större blad som t.ex. ruccola, mangold, olika sorters kryddor och babyspenat. För att detta ska kunna ske behövs solljus eller växtbelysning. Bladsallad klipps av över lägsta bladparet.

… Det er rigtig nemt at dyrke! Læs mere om, hvordan man gør, i vores spireskole!

Anvendelsesområde

Skåne-blandingen er en perfekt base i forskellige salater, som tilbehør på pladen eller som en hjertelig topping på sandwich.

Kilder:

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0027510704002908

2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/1346-8138.12119

Yderligere information

Vægt220 g
Storlek

180g, 500g, 1kg

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “Skånemix 180g – 1kg”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Du kunne også være interesseret i...

  • Groddar och Skott – Framtidens mat