Økologisk bønne- og linseblanding 500g - 1kg

Beskrivelse

Økologisk bønne- og linseblanding 

Frøene er testet for spireevne samt testet for salmonella og e-coli

Blandingen består af 33 % mungbønner, 33 % azukibønner og 33 % røde linser. Spireblandingen er meget fiberrig, proteinrig og meget let at fordøje. Sådan en spiresalat passer til al slags mad!

Gør sådan her:

Rens frøene grundigt i vand fra vandhanen, afslut med det kolde.

Sæt frøene i blød i 24-30 timer.

Skyl frøene 2 gange om dagen.

De er færdige efter 3-4 dage. På dette tidspunkt har de størst koncentration af næringsstoffer.

I nogle tilfælde sker det, at ikke alle azukibønner svulmer op, men bevarer sin hårde form. Ved at sætte dem i blød i lunkent vand i 24 timer løses problemet. Skift vandet ud med nyt lunkent vand efter 12 timer.

Oprindelsesland: Italien

Fantastiske egenskaber!

Når frø, bælgfrugter eller korn kommer i kontakt med vand, aktiveres de, og mængden af antinæringsstoffer falder dramatisk. Et antinæringsstof er et stof, der kan være skadeligt for vores tarm og som binder mineraler og proteiner, så det er vanskeligt for kroppen at absorbere dem. Når et frø omdannes til en spire, sker der masser af spændende forandringer:

– Proteiner, kulhydrater og fedt omdannes til mere fordøjelige forbindelser.

– Kulhydraterne bruges som energi til frøets vækst. Af denne grund indeholder spirer færre kulhydrater.

– Der dannes enzymer i store mængder for at fremskynde væksten af spirerne. Enzymer hjælper mennesket med stofskiftet.

– Mængden af antioxidanter øges markant for at beskytte de nye spirer mod insekter. De bliver en slags erstatning for den tidligere hårde skal. For mennesker er antioxidanter blandt andet med til at uskadeliggøre såkaldt frie iltradikaler.

– Når frø bliver til spirer, ser man ofte en markant stigning i fytonæringsstoffer (de spændende og lidt hemmelige næringsstoffer).

– Azuki-, linse- og bønnespirer hører til de mere fiber- og proteinrige spirer. De værdsættes af vores tarmflora.