Rödbetsbiffar på groddade ärtor och bovete


Här har du en grym rödbetsbiff med en restaurangig touch.

Ingredienser:

2 stora rödbetor (rivna)
3 dl groddade gröna ärtor/linser
3 dl groddat bovete
3 msk olivolja
2 små vitlöksklyftor
1 tsk salt 2 krm peppar

2-3 msk blötlagda linfrön eller psylliumfröskal/fiberhusk

Gör så här: 

Mixa alla ingredienser förutom rödbetorna. Rör därefter ner rivna rödbetor och blanda runt! Stek varje biff på ganska låg värme i ca 7-9 minuter eller torka i ugn på ännu lägre värme (80°). Till Rödbetsbiffarna använde vi kokt quinoa blandat med grönsaker och munböngroddar. Rätten toppas med rödbetsgroddar och purjolöksgroddar!

Del på facebook
Del på twitter
Del på linkedin
Del på pinterest
Del på email