Hemmagjord tartex (Sproutex)

Här kommer ett recept på hemmagjord tartex! Tartex är en slags vegetarisk paté som säljs i de större matbutikerna. Jag själv har ätit tartex sedan jag var liten och älskar verkligen det!

När saker och ting produceras industriellt har tyvärr företag en tendens att tumma på kvalitet. Min gissning är att köpt tartex tillverkas i alldeles för höga temperaturer, vilket skapar inflammationsbildande ämnen som ALE och AGE.

Ingredienser:

2 msk Groddat mungbönsmjöl – köp här

2 msk näringsjäst (finns att köpa i större matbutiker eller via nätet)

1 msk kokosolja

1 msk kryddblandning (jag använda 1 msk av en kryddblandning på torkad ramslök, lök, paprika, oregano, mejram och chili)

1 nypa havssalt (om du inte använder örtsalt som krydda ovan)

1-2 msk Probiotisk mungbönsdryck – Köp här

1 tsk tomatpuré

1/4 dl vatten

… Blanda ihop allting! Använd till bröd och liknande, det är verkligen supergott och dundernyttigt!

NyttighetsPLUS – Fermentera röran i glasburk med gummiring i 2-3 dygn. Låt sedan mogna i kylskåp i 1 vecka.


Detta är ett superbra alternativ till alla köpta patéer, röror etc. Du kan ersätta kryddmixen jag använder i receptet med:

  1. Currykrydda
  2. Spiskummin och koriander
  3. Persilja
  4. Basilika och mer tomatpuré

Prova dig fram vet ja. När du har hittat din favorit kan du göra större dos. Den fermenterade varianten håller i flera månader 🙂

Macka med “Sproutex” och rädisskott på <3
Del på facebook
Del på twitter
Del på linkedin
Del på pinterest
Del på email