Glutenfria pannkakor på gurkmeja och groddmjöl

Hej. Här kommer ett av mina coolare recept som jag har lyckats få fram. Ett underbart gott sätt att få i sig den nyttiga växten gurkmeja på.

Ingredienser:

4 msk Mungböngroddmjöl – köp här

2 st gårdsägg

1 msk fiberhusk/psylliumfröskal

1 tsk kokosolja

1 tsk kardemumma

1 tsk kanel

1 tsk gurkmeja

1 nypa havssalt

1 nypa svartpeppar

1 nypa chilipulver (kan uteslutas, men får en fin värmande effekt)

1/4 dl vatten

Gör så här:

Blanda runt alla ingredienser med gaffel. Stek i kokosolja på låg värme med lock över.

Jag brukar äta tillsammans med någon bowl/yoghurt. Bryter av en bit i taget och doppar, otroligt gott haha.

Vill du ersätta mjöl med mungböngroddar? Ersätt mjöl och 1/4 dl vatten med 1 dl groddade mungbönor (groddas i max 3 dygn). Mixa i matberedare.

Del på facebook
Del på twitter
Del på linkedin
Del på pinterest
Del på email