Glutenfri vegansk brunsås på mungbönsmjöl

Ingredienser:

4-6 portioner

1 stor gullök

1.5 dl vatten/spad från potatis/annan grönsak

2 msk olivolja

2 msk mungbönsmjöl

2 msk tamari soja

1/2tsk havssalt

1 kryddmått svartpeppar

1 1/2 kryddmått vitpeppar

Gör så här:

Stek löken med kryddorna i oljan under 10-15 minuters tid. Ju längre, desto godare.

Blanda i resterande ingredienser. Smaka av med tamarisoja, salt och peppar!

I detta receptet steks maten, vilket jag i andra blogginlägg pratat om att man vill undvika så gott som det går då ämnen som akrylamid, ALE och AGE bildas. Men allting har sin balansgång. Det är också viktigt med mat vi tycker om… Och lite stekt mat, i lagom doser, då och då tror jag inte är någon fara.

/Jonas Bendroth

Del på facebook
Del på twitter
Del på linkedin
Del på pinterest
Del på email